The Exchange Brewery

The Exchange est une brasserie artisanale et salle de dégustation située dans le quartier historique de Niagara-on-the-Lake. Bien que la ville soit connue pour être au cœur de la région des vins en Ontario, elle y abrite aussi une industrie brassicole bourgeonnante. Avec un passé agricole et brassicole qui trouve ses racines dans les années 1700, Niagara-on-the-Lake est un endroit idéal pour The Exchange Brewery, qui aime mélanger des techniques et équipements à la fois modernes et traditionnels.

Notre priorité est la confection d’une bière exceptionnelle, en n’utilisant que des ingrédients de qualité, dont des fruits de Niagara. Notre sélection comprend des bières de style Américain, ainsi que des bières sures et sauvages, de style Belge.

Notre Salle de Brassage

Notre brasserie abrite une salle de brassage de 10BBL avec 5 grands fermenteurs et 8 cuves, directement reliées aux conduites des bières, servies fraiches, à la pression.
Notre cellier est équipe de 2 foudres de chêne Hongrois (de fabrication Allemande) et de 50 futs de vin, fait de chênes Français, obtenus chez des vignobles de la région, dont Pearl Morissette Winery à Jordan, Stratus, Southbrook et Château des Charmes. Nos bières de style Belge sont maturées dans ces futs pour développer des saveurs complexes et uniques.

Notre Salle de Dégustation

Notre salle de dégustation contient 2 bars avec une choix de 8 bières en pression. Un premier bar est situé au rez-de-chaussée et un deuxième bar, plus intime, est situé à l’étage. Chaque bar offre une sélection de nos bière phares et de nos bières saisonnières, ainsi que des bières en Edition limitée.

Au Menu

Boutique

Vous pouvez acheter notre grande variété de bières en bouteille et en “growler” dans notre boutique, pour les ramener chez vous. Voyez, il n’y a pas que le vin à Niagara!

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